APETTITHAPPEN
– Hausgemachte Kroketten nach Bizcocho-Art (4Stck.) … 14.85 €
– Miigas aus Extremadura mit Wachteleiern… 16.45 €
* Ochsenschwanz-Cannelloni mit Pilzen und Extremadura-Käse-Béchamel….20,80 €
* Vorspeisen-Duo:
Steak-Tartar und geräucherte Sardinen mit Piparra-Paprika-Mayonnaise
mit geröstetem Paprika-Zorongollo und Knoblauchsprossen-Emulsion…..22,55€
– Entenlebermedaillons auf knusprigem Teilchen und Reduktion von süßem Sherry… 29.60 €
AUS DEM EICHENWALD EXTREMADURAS
– Iberischer Bellota-Schinken… 29.60 €
– Iberische Bellota-Lendenwurst… 29.60 €
– Auswahl an iberischen Bellota-Wurstwaren… 29.60 €
– Käseteller mit Quittenbrot und Trockenfrüchten… 26.40 €
SALATE UND GEMÜSE
– Gegrillter Spargel mit Tomaten-Tatar, Torta-Creme und iberischem Schinken… 16,80 €
– Salat aus eingelegter Beute, Disteln und Gewürzen aus der Dehesa… 18.90 €
– Warmer Salat mit Riesengarnelen und Spargel, Trockenfrüchten, Ziegenkäse und Senf-Vinaigrette… 18,90 €
– Artischockenherzen mit Eigelb, iberischer Schweinebacke und Trüffelöl… 18,90 €
AUS DEM MEER
– Gratinierter Kabeljau-Lendenbraten mit schwarzer Knoblauch-Aioli…..27,90 €
– Wildlachs-Lendenbraten mit Knoblauch-Riesengarnelen und knusprigen Algen….28,90 €
– Gegrillter Oktopus mit Süßkartoffelpüree….29,60 €
UNSERE FLEISCHGERICHTE
– Mit Schweinefilet und Torta-Käse gefüllter Blätterteig… 24.75 €
-Gegrillte Schweineschulter mit Steinpilzsauce…..26,00 €
– Gegrillte Lammkoteletts…..27,40 €
– Stück vom Spanferkelbraten mit Demi-glace und Migas… 29.90 €
– Kalbsfilet vom Grill… 31.90 €
– Entrecôte vom ausgewachsenen Rind (ca. 300 g)… 35.00 €
HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN
– Glas Käseeis mit Honig und Mandeln… 8.70 €
– Biskuitkuchen und seine Variationen … 8,70 €
– Profiteroles gefüllt mit Haselnusscreme, Schlagsahne, gesalzenem Karamelleis und heißer Schokolade … 8,70 €
– Pistazien-Tiramisu mit Eichelsirup und Jerte-Kirschen … 8,70 €
– Auswahl an hausgemachten Desserts (für 2 Personen) … 24,00 €
UNSER WEINGUT
WEIßWEINE
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VINOS DE EXTREMADURA
Primavera
– 100% Chardonnay …17.00 €
Viña Puebla Verdejo
– 100% Verdejo. Vino Joven… 19.00 €
Habla de Ti
– Sauvignon blanc…22.00 €
D.O. RUEDA
Marqués de Riscal Rueda 3/8
– 100% Verdejo. Vino joven … 16.00 €
Marqués de Riscal Rueda 3/4
– 100% Verdejo. Vino joven … 23.50 €
D.O. RIAS BAIXAS
Martín Codax
– 100% Albariño. Vino Joven… 24.50 €
ROSÉWEINE
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VINOS DE EXTREMADURA
Coloma
– 100% Pinort noir. Vino joven… 17.50 €
Golosina
– 100% Garnarcha… 17.50 €
Nadir
– 85% Tempranillo y 15% Petit Verdot … 19.25 €
Habla Rita
– Syrah y Garnacha …32.50 €
SEKT
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D.O. CAVA
Benjamín Cava Mini Nevada
– Macabeo, Parellada, Xarel-lo … 10.00 €
Vía de la Plata Chardonnay
– 100% Chardonnay. 12 meses en botella …21.00 €
D.O. CHAMPAGNE (FRANCIA)
Moët &Chandon Imperial Brut
– Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier …60.50 €
Champarne Premier Cru Moses. Blanc de Blancs
Millésime 2011
– 100% Chardonnay 5 años sobre lias … 70.50 €
ROTWEINE
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VINOS DE EXTREMADURA
– Payva Crianza 3/8 … 15.00 €
Tempranillo 100% 9 meses en barrica de roble
– Viña Puebla crianza 3/8 …15.00 €
100% Tempranillo. 12 meses en roble americano
– Coloma Selección graciano …17.50 €
100% Graciano. 6 meses en roble americano y francés.
– Payva Crianza 3/4 …18.50 €
Tempranillo 100% 9 meses en barrica de roble.
– THEODOSIVS. Bodegas Marcelino Diaz. Tempranillo 100% … 19.50€
Viña Puebla Crianza 3/4
– 100% Tempranillo. 12 meses en roble americano …19.50 €
– Nadir tinto Tempranillo 100% … 20.50€
Pago de los Balancines
– Tempranillo y Syrah …20.50 €
Habla del Silencio…
– Cabernet, tempranillo y sirah. 6 meses en roble francés …22.00 €
Torre Julia
– 100% Cabernet sauvignon, 12 meses en roble …32.50 €
Habla Nº
– Cada número es único …36.00 €
D.O. SOMONTANO
Enate Merlot-Merlot
– 100% Merlot …37.00 €
D.O. C.A. RIOJA
Marqués de Cáceres crianza 3/8
– Tempranillo, Garnacha, Graciano. 12 meses en roble americano …15.10 €
Marqués de Riscal reserva 3/8
– Tempranillo, Graciano y Mazuelo. 23 meses en roble americano …19.50 €
Marqués de Cáceres crianza 3/4
– Tempranillo, Garnacha, Graciano. 12 meses en roble americano …23.00 €
Muga Crianza
– Tempranillo, garnacha y graciano. 23 meses en roble americano …26.00 €
Marqués de Riscal reserva 3/4
– Tempranillo, graciano y mazuelo. 23 meses en roble americano …35.50 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
Melior de Matarromera
– Tempranillo 100% …22.50 €
Protos crianza.
– 100% Tempranillo…29.50 €
Pesquera crianza…
– 100% Tempranillo 15 meses en roble americano …32.00 €
Vino de la Tierra de Castilla y León
Abadia Retuerta selección especial
– Tempranillo, cabernet y syrah. 15 meses en roble francés y americano …40.50 €
– Todos los precios de la carta incluyen en IVA en VIGOR.
* Alle Preisangaben inkl. IVA