POUR GRIGNOTER
– Croquette Maison Style Biscuit (4 U.) … 13.50 €
– Migas de l’Estrémadure avec Œufs de Perdrix… 14.95 €
– Retorta de Pascualete (Meilleur Fromage d’Espagne 2017)… 17.00 €
– Croustillant aux Crevettes et Fromage avec sauce à la Groseille (4 U.)… 18.90 €
– Tartines au Jambon de Bellota et FromageTorta (4 U.)… 20.50 €
– Médaillons de Foie Gras sur Toast et Réduction de Jerez Doux… 26.90 €
DE LA TERRE DE L’ESTRÉMADURE
– Jambon Ibérique de Bellota … 26.90 €
– Lomo Ibérique de Bellota… 26.90 €
– Assortiment Ibérique de Bellota… 26.90 €
– Planche de Fromages avec Dés de Pâte de Coing et Fruits Secs… 24.00 €
SALADES ET LÉGUMES
– Salade mixte gourmande 4 saisons… 15.35 €
– Salade de saumon semi-mariné, crème sure et vinaigrette à la mangue… 16.50 €
– Salade de proies marinées, chardons et assaisonnement de la dehesa… 17.50 €
– Salade d’Estrémadure… 17.50 €
– Légumes Grillés… 18.00 €
DE LA MER
– Saint-Jacques à la Galicienne Gratinées à l’Albariño… 18.00 €
– Saumon farci aux Pointes d’Asperges Vertes au Cava Extremeño… 23.00 €
– Filet de Morue Gratiné avec Mousseline sur Lit de Compote de Poires… 24.90 €
– Poulpe Grillé avec Émulsion de Pommes de terre
et Huile d’Olive… 26.90 €
NOS VIANDES
– Millefeuille au Filet et au Torta Mascarpone… 22.50 €
– Côtelettes d’Agneau Grillées… 24.90 €
– Pièce de Cochon de Lait Grillé avec sa Demi-glace et Migas… 27.90 €
– Filet de Veau Grillé … 29.00 €
– Entrecôte de Vache Maturée (Env. 300 g)… 32.00 €
DOUCEURS MAISON
– Tulipe de Glace au Fromage avec Miel et Amandes… 7.90 €
– Brownie de Châtaignes avec Glace au lait meringué et Toffee de Glands… 7.90 €
– Dôme de Yaourt Grec avec Fruits Rouges… 7.90 €
-Assortiment de Desserts Maison… 18.90 €
NOTRE CAVE
VINS BLANCS
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VINOS DE EXTREMADURA
Primavera
– 100% Chardonnay …17.00 €
Golosina Eva
– 100% Eva. Vino joven… 17.50 €
Viña Puebla Verdejo
– 100% Verdejo. Vino Joven… 19.00 €
Habla de Ti
– Sauvignon blanc…22.00 €
D.O. RUEDA
Marqués de Riscal Rueda 3/8
– 100% Verdejo. Vino joven … 16.00 €
Marqués de Riscal Rueda 3/4
– 100% Verdejo. Vino joven … 23.50 €
D.O. RIAS BAIXAS
Martín Codax
– 100% Albariño. Vino Joven… 24.50 €
VINS ROSÉS
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VINOS DE EXTREMADURA
Coloma
– 100% Pinort noir. Vino joven… 17.50 €
Golosina
– 100% Garnarcha… 17.50 €
Nadir
– 85% Tempranillo y 15% Petit Verdot … 19.25 €
Habla Rita
– Syrah y Garnacha …32.50 €
VINS EFFERVESCENTS
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D.O. CAVA
Benjamín Cava Mini Nevada
– Macabeo, Parellada, Xarel-lo … 10.00 €
Vía de la Plata Chardonnay
– 100% Chardonnay. 12 meses en botella …21.00 €
D.O. CHAMPAGNE (FRANCIA)
Moët &Chandon Imperial Brut
– Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier …60.50 €
Champarne Premier Cru Moses. Blanc de Blancs
Millésime 2011
– 100% Chardonnay 5 años sobre lias … 70.50 €
VINS ROUGES
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VINOS DE EXTREMADURA
– Payva Crianza 3/8 … 15.00 €
Tempranillo 100% 9 meses en barrica de roble
– Viña Puebla crianza 3/8 …15.00 €
100% Tempranillo. 12 meses en roble americano
– Coloma Selección graciano …17.50 €
100% Graciano. 6 meses en roble americano y francés.
– Payva Crianza 3/4 …18.50 €
Tempranillo 100% 9 meses en barrica de roble.
– THEODOSIVS. Bodegas Marcelino Diaz. Tempranillo 100% … 19.50€
Viña Puebla Crianza 3/4
– 100% Tempranillo. 12 meses en roble americano …19.50 €
– Nadir tinto Tempranillo 100% … 20.50 €
Pago de los Balancines
– Tempranillo y Syrah …20.50 €
Habla del Silencio…
– Cabernet, tempranillo y sirah. 6 meses en roble francés …22.00 €
Torre Julia
– 100% Cabernet sauvignon, 12 meses en roble …32.50 €
Habla Nº
– Cada número es único …36.00 €
D.O. SOMONTANO
Enate Merlot-Merlot
– 100% Merlot …36.00 €
D.O. C.A. RIOJA
Marqués de Cáceres crianza 3/8
– Tempranillo, Garnacha, Graciano. 12 meses en roble americano …15.10 €
Marqués de Riscal reserva 3/8
– Tempranillo, Graciano y Mazuelo. 23 meses en roble americano …19.50 €
Marqués de Cáceres crianza 3/4
– Tempranillo, Garnacha, Graciano. 12 meses en roble americano …23.00 €
Muga Crianza
– Tempranillo, garnacha y graciano. 23 meses en roble americano …26.00 €
Marqués de Riscal reserva 3/4
– Tempranillo, graciano y mazuelo. 23 meses en roble americano …35.50€
D.O. RIBERA DEL DUERO
– Valdubon roble 500 ml. 4 meses barrica roble … 17.00 €
Melior de Matarromera
– Tempranillo 100% …22.50 €
Protos crianza.
– 100% Tempranillo…29.50 €
Pesquera crianza…
– 100% Tempranillo 15 meses en roble americano …32.00 €
Vino de la Tierra de Castilla y León
Abadia Retuerta selección especial
– Tempranillo, cabernet y syrah. 15 meses en roble francés y americano …40.50 €
– Todos los precios de la carta incluyen en IVA en VIGOR.
* Tous les prix incluent la IVA