APETTITHAPPEN
– Hausgemachte Kroketten nach Bizcocho-Art (4Stck.) … 13.50 €
– Miigas aus Extremadura mit Wachteleiern… 14.95 €
– Retorta de Pascualete (Bester Käse Spaniens 2017)… 17.00 €
– Knusprige Teilchen mit Garnelen und Käse mit Johannisbeersoße (4 St.ck.)… 18.90 €
– Toast mit Bellota-Schinken und Torta-Käse (4 Stck.)… 20.50 €
– Entenlebermedaillons auf knusprigem Teilchen und Reduktion von süßem Sherry… 26.90 €
AUS DEM EICHENWALD EXTREMADURAS
– Iberischer Bellota-Schinken… 26.90 €
– Iberische Bellota-Lendenwurst… 26.90 €
– Auswahl an iberischen Bellota-Wurstwaren… 26.90 €
– Käseteller mit Quittenbrot und Trockenfrüchten… 24.00 €
SALATE UND GEMÜSE
– Gemischter Feinschmeckersalat 4 Jahreszeiten… 15.35 €
– Halbmarinierter Lachssalat, Sauerrahm und Mango-Vinaigrette… 16.50 €
– Salat aus eingelegter Beute, Disteln und Gewürzen aus der Dehesa… 17.50 €
– Extremadura-Salat… 17.50 €
– Gemüse vom Grill… 18.00 €
AUS DEM MEER
– Gratinierte galicische Jakobsmuscheln mit Albariño… 18.00 €
– Mit Wildspargelspitzen gefüllter Lachs mit Cava aus Extremadura… 23.00 €
– Gratiniertes Kabeljaufilet mit Mousseline auf Birnenkompott… 24.90 €
– Oktopus vom Grill mit Kartoffel-Emulsion und Olivenöl… 26.90 €
UNSERE FLEISCHGERICHTE
– Mit Schweinefilet und Torta-Käse gefüllter Blätterteig… 22.50 €
– Lammkoteletts vom Grill… 24.90 €
– Stück vom Spanferkelbraten mit Demi-glace und Migas… 27.90 €
– Kalbsfilet vom Grill… 29.00 €
– Entrecôte vom ausgewachsenen Rind (ca. 300 g)… 32.00 €
HAUSGEMACHTE SÜSSSPEISEN
– Glas Käseeis mit Honig und Mandeln… 7.90 €
– Kastanien-Brownie mit Leche-Merengada-Eis und Eichel-Toffee… 7.90 €
– Joghurtkugel mit Beerenfrüchten… 7.90 €
-Auswahl an hausgemachten Nachspeisen… 18.90 €
UNSER WEINGUT
WEIßWEINE
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VINOS DE EXTREMADURA
Primavera
– 100% Chardonnay …17.00 €
Golosina Eva
– 100% Eva. Vino joven… 17.50 €
Viña Puebla Verdejo
– 100% Verdejo. Vino Joven… 19.00 €
Habla de Ti
– Sauvignon blanc…22.00 €
D.O. RUEDA
Marqués de Riscal Rueda 3/8
– 100% Verdejo. Vino joven … 16.00 €
Marqués de Riscal Rueda 3/4
– 100% Verdejo. Vino joven … 23.50 €
D.O. RIAS BAIXAS
Martín Codax
– 100% Albariño. Vino Joven… 24.50 €
ROSÉWEINE
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VINOS DE EXTREMADURA
Coloma
– 100% Pinort noir. Vino joven… 17.50 €
Golosina
– 100% Garnarcha… 17.50 €
Nadir
– 85% Tempranillo y 15% Petit Verdot … 19.25 €
Habla Rita
– Syrah y Garnacha …32.50 €
SEKT
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D.O. CAVA
Benjamín Cava Mini Nevada
– Macabeo, Parellada, Xarel-lo … 10.00 €
Vía de la Plata Chardonnay
– 100% Chardonnay. 12 meses en botella …21.00 €
D.O. CHAMPAGNE (FRANCIA)
Moët &Chandon Imperial Brut
– Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier …60.50 €
Champarne Premier Cru Moses. Blanc de Blancs
Millésime 2011
– 100% Chardonnay 5 años sobre lias … 70.50 €
ROTWEINE
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VINOS DE EXTREMADURA
– Payva Crianza 3/8 … 15.00 €
Tempranillo 100% 9 meses en barrica de roble
– Viña Puebla crianza 3/8 …15.00 €
100% Tempranillo. 12 meses en roble americano
– Coloma Selección graciano …17.50 €
100% Graciano. 6 meses en roble americano y francés.
– Payva Crianza 3/4 …18.50 €
Tempranillo 100% 9 meses en barrica de roble.
– THEODOSIVS. Bodegas Marcelino Diaz. Tempranillo 100% … 19.50€
Viña Puebla Crianza 3/4
– 100% Tempranillo. 12 meses en roble americano …19.50 €
– Nadir tinto Tempranillo 100% … 20.50€
Pago de los Balancines
– Tempranillo y Syrah …20.50 €
Habla del Silencio…
– Cabernet, tempranillo y sirah. 6 meses en roble francés …22.00 €
Torre Julia
– 100% Cabernet sauvignon, 12 meses en roble …32.50 €
Habla Nº
– Cada número es único …36.00 €
D.O. SOMONTANO
Enate Merlot-Merlot
– 100% Merlot …37.00 €
D.O. C.A. RIOJA
Marqués de Cáceres crianza 3/8
– Tempranillo, Garnacha, Graciano. 12 meses en roble americano …15.10 €
Marqués de Riscal reserva 3/8
– Tempranillo, Graciano y Mazuelo. 23 meses en roble americano …19.50 €
Marqués de Cáceres crianza 3/4
– Tempranillo, Garnacha, Graciano. 12 meses en roble americano …23.00 €
Muga Crianza
– Tempranillo, garnacha y graciano. 23 meses en roble americano …26.00 €
Marqués de Riscal reserva 3/4
– Tempranillo, graciano y mazuelo. 23 meses en roble americano …35.50 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
– Valdubon roble 500 ml. 4 meses barrica roble … 17.00 €
Melior de Matarromera
– Tempranillo 100% …22.50 €
Protos crianza.
– 100% Tempranillo…29.50 €
Pesquera crianza…
– 100% Tempranillo 15 meses en roble americano …32.00 €
Vino de la Tierra de Castilla y León
Abadia Retuerta selección especial
– Tempranillo, cabernet y syrah. 15 meses en roble francés y americano …40.50 €
– Todos los precios de la carta incluyen en IVA en VIGOR.
* Alle Preisangaben inkl. IVA